Weihnachtsbäckerei: Kokosmakronen – extra saftig
Hallo liebe Feinschmecker, heute gibt es das nächste feine Backrezept, denn.. was fehlte noch in unserem kleinen Backbuch? Richtig, die Kokosmakronen 😉 Bevor Julian mir dieses Jahr wieder in den Ohren liegt, ich hätte seine Kokosmakronen vergessen, habe ich sie jetzt schnell noch gebacken. Das Rezept ergänzt sich auch prima mit den Engelsaugen – für…
Rezept: Spaghetti in cremiger Safransoße (mit LowCarb-Variante)
Hallo liebe Feinschmecker, heute gibt es ein ganz besonderes Leckerschmecker, nämlich Nudeln in Safransoße. Der Geschmack von Safran ist sehr eigen und lässt sich schwer beschreiben – und allein durch den Preis verwenden wir ihn nicht täglich! Eindeutig eine besondere Zutat für ein leckeres Rezept. 😉 Bis auf den Safran werden auch relativ simple, leicht…
DIY ~ Geschenke aus der Küche: Bratapfel-Marmelade
Hallo liebe Feinschmecker, ein Bratapfel, der gut gefüllt mit Marzipan und Rosinen, bestreut mit knackigen Mandelsplittern, in seiner Vanillesoße nur darauf wartet von uns vernascht zu werden – das ist der Inbegriff von Gemütlichkeit, leckerem Essen und langen, schönen Winterabenden. Daher war für uns klar, wenn eine Marmelade ein Hygge-Gefühl vermitteln kann, dann genau diese…
DIY ~ Geschenke aus der Küche: Birnen-Marzipan-Marmelade
Hallo liebe Feinschmecker, saftige Birnen, aromatisches Marzipan, ein bisschen Amaretto für den ultimativen Mandelgeschmack – kann eine Marmelade perfekter in die Weihnachts- und Winterzeit passen? Wir haben für unsere Hyggebox diese kleine Sünde gezaubert. Die Marmelade ist wunderbar cremig, süß, etwas herb durch die nicht überreifen Birnen. Wer das leichte „knirschen“ von Birnen nicht mag,…
DIY ~ Geschenke aus der Küche: Orangensalz
Hallo liebe Feinschmecker, süß und salzig ist eine grandiose Kombination, nicht nur wenn es um Desserts geht. Wenn ihr dann noch mutig seid, könnt ihr auch noch eine scharfe Komponente hinzufügen. Wir haben uns für unsere Hyggebox für die salzig-fruchtige Kombination entschieden, da sie zu vielen Gerichten wunderbar passt. Orangensalz könnt ihr perfekt auf gegrillten…
DIY ~ Geschenke aus der Küche: Baconsalz
Hallo liebe Feinschmecker, zu Weihnachten haben wir uns dieses Jahr ein besonderes Ziel gesteckt: für jeden lieben Menschen eine kleine Hyggebox zu basteln. Hygge ist das dänische Lebenskonzept, welches mutmaßlich dazu beiträgt, die Dänen zum glücklichsten Volk der Welt zu machen. Sie setzen auf gute Gesellschaft, Gemütlichkeit, Wärme, angenehmes Licht und natürlich leckeres Essen. Die…
Rezept: Thunfischfrikadellen Low Carb
Liebe Feinschmecker, heute haben wir ein leckeres, einfaches und lowcarb-taugliches Fischrezept für euch. Fisch lieben wir und zudem ist es eine wunderbare Fettquelle, die in der Lowcarb-Ernährung nicht fehlen sollte. Handlich sind die kleinen Buletten auch noch, was sie für den Pausensnack bei der Arbeit perfekt macht. Zusammen mit unseren Kartoffel-Leinsamen-Brötchen könnt ihr daraus auch…
Rezept: Gnocchi in der LowCarb-Version
Hallo liebe Feinschmecker, Gnocchis kennt ihr? Diese kleinen Kartoffeltaler, die sowohl mit Carbonarasoße, Pesto, aber auch mit Zimt und Zucker grandios schmecken. Wir lieben sie, aber ins Lowcarb-Konzept passen sie leider durch Kartoffeln und Mehl als Bindemittel nicht. Aber die Lowcarb-Rettung naht… es gibt Alternativen, die ähnlich gut schmecken! Statt Mehl verwenden wir *Guarkenmehl zur…
Rezept: Knäckebrot Low Carb – Snack
Hallo liebe Feinschmecker, heute haben wir wieder ein ganz besonderes LowCarb Snack-Rezept für euch, welches ihr Abends anstatt Chips auf der Couch knabbern könnt. Ganz ohne klassische Mehle, voller guter Fette und extrem wandelbar! Verschiedene Saaten und Samen sollte man als Lowcarber ohnehin im Haus haben, Käse und Eier hat man in der Regel auch…
Rezept: Orangen-Schoko-Kekse Low Carb
Hallo liebe Feinschmecker, Kekse, Orangen, Schokolade. Eine unerreichbare Mischung, wenn man sich Low Carb ernähren möchte! Wirklich? Nein, das ergibt ganz vorzügliche Kekse, die man sich gelegentlich gönnen darf. Achtet bitte nur darauf, welche Schokolade ihr nutzt. Je höher der Kakaoanteil, desto geringer ist meist der Zucker- und Kohlenhydratanteil. Im Aldi gibt es beispielsweise Edelbitterschokolade…
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