DIY ~ Geschenke aus der Küche: Birnen-Marzipan-Marmelade

Hallo liebe Feinschmecker,

saftige Birnen, aromatisches Marzipan, ein bisschen Amaretto für den ultimativen Mandelgeschmack – kann eine Marmelade perfekter in die Weihnachts- und Winterzeit passen?

Wir haben für unsere Hyggebox diese kleine Sünde gezaubert. Die Marmelade ist wunderbar cremig, süß, etwas herb durch die nicht überreifen Birnen. Wer das leichte „knirschen“ von Birnen nicht mag, kann sie zusätzlich noch schälen. So erhaltet ihr eine ganz feine, süße Creme für eure frischgebackenen Brötchen.

Eine ähnliche Marmelade hatten wir im letzten Dänemarkurlaub. Sie war für uns der Inbegriff für Hygge, dem dänisches Lebensgefühl, welches für pure Zufriedenheit steht. Zusammen mit den leckeren, dänisches Frühstücksbrötchen aus Blätterteig und leicht salziger Butter war dies der perfekte, gemütliche Start in den Tag.
Wie es die Dänen schaffen, bei diesen sündhaften Leckereien so fit und schlank zu bleiben, ist uns allerdings ein Rätsel… 😉

Wie bei (fast) allen unserer Rezepte, ist dies mehr oder weniger ein Grundrezept, welches ihr entweder genau so genießen, oder einfach nach euren Wünschen herumexperiementieren könnt. Die Birnen lassen sich durch Äpfel tauschen, Amaretto durch Fruchtsäfte oder Liköre, für ein bisschen Knuspergefühl können gehackte, geröstete Mandeln zugegeben werden, und und und.