Weihnachtsbäckerei: Vanillekipferl
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Zutaten
  • 250 gr. Mehl
  • 210 gr. Butter
  • 100 gr. gemahlene Mandeln
  • 80 gr. Zucker
  • zum bestreuen: reichlich Puderzucker, der mit Vanille aromatisiert wurde
Zubereitung
  1. Alle Zutaten miteinander verkneten, 1 Stunde kühl stellen.
  2. Kleine Stücke vom Teig abzupfen, in der Hand zu kleinen "Würstchen" rollen, bei denen die Enden spitzer zulaufen sollten. Anschließend halbmondförmig eindrehen.
  3. Im vorgeheizten Backofen (160° Umluft) circa 10 Minuten backen. Sobald die Kipferl leicht Farbe annehmen, sind sie fertig. Am besten auf dem Backpapier auskühlen lassen, sie sind sehr zerbrechlich. Noch warm dick mit Puderzucker bestreuen.
  4. Tipp: wer die Kipferl nicht von Hand formen kann/will: Man kann den Teig auch ausrollen (Frischhaltefolie zwischen Teig und Nudelholz, sonst klebt es fest) und anschließend mit einem Glas Halbmonde abstechen. Für Kipferlbleche ist der Teig zu fest, das funktioniert nicht!
Recipe by glasgarten.net at https://glasgarten.net/weihnachtsbaeckerei-vanillekipferl/