Autor: Vanessa Siemon

Kreatives Chaosköpfchen. Kocht, backt, grillt, häkelt, strickt, malt, liest, probiert und genießt gerne und oft. Ein Tag ohne Bücher und Kaffee ist kein guter Tag... ;-)

Weihnachtsbäckerei: Florentiner treffen auf gebrannte Mandeln

Hallo liebe Feinschmecker, keine zwei Wochen, da fehlen uns bereits die guten Gründe, Kekse zu backen und hemmungslos zu schlemmen – Weihnachten ist praktisch vorbei. Aaaaber bis dahin können wir noch einmal eine besondere Leckerei zubereiten, die etwas zahnschonender ist als die ursprüngliche Idee. Also, eigentlich wollte ich an dem Wochenende gebrannte Mandeln futtern. Ich…

Von Vanessa Siemon 16. Dezember 2017 0

Weihnachtsbäckerei: Marzipanwölkchen ~ ein luftiges Träumchen

Da liegt was in der Luft… Marzipanwölkchen! Riecht das herrlich nach Marzipan. Hallo liebe Feinschmecker, liebt ihr Marzipan auch so sehr? Julian könnte ich gefühlt in der Weihnachtszeit ausschließlich mit Marzipan ernähren und er würde sich trotzdem täglich wie ein kleines Kind auf’s Essen freuen… 😉 Ja, und auch ich liebe diese süße, klebrige Masse,…

Von Vanessa Siemon 14. Dezember 2017 0

Winterwunderland Försterteiche Lemgo

Hallo liebe Leser, liebt ihr etwa auch so sehr die Stille, die frischer Schnee ausstrahlt? Wir ja, deshalb sind wir die letzten Wochenenden tapfer (und wer die Straßen von Kalletal nach Lemgo kennt, muss uns da zustimmen!) nach Lemgo gefahren, um unsere liebsten Försterteiche zu besuchen. Wie unterschiedlich die Lichtstimmung ist, liegt ausschließlich am Ausgangsmaterial,…

Von Vanessa Siemon 11. Dezember 2017 0

Weihnachtsbäckerei: Schokohappen mit Schuss

Zeit für Schokohappen, denn Schoko kann man immer schnappen. Oder so 😉 Hallo liebe Feinschmecker, Bis Weihnachten ist es nicht mehr lang und nun müssen wir uns auch etwas beeilen, um die leckeren Weihnachtskekse noch rechtzeitig zu backen. Oder, wie in unserem Fall, Nachschub zu organisieren, weil die Vorräte schon fast wieder aufgebraucht sind. Das…

Von Vanessa Siemon 30. November 2017 0

Weihnachtsbäckerei: Hildabrötle ~ Hildabrötchen ~ Hildabrödle

Guten Abend, liebe Feinschmecker, Hildabrötle, Hildabrödle, Hildabrötchen, Kekse mit Marmeladenfüllung – es gibt so viele unterschiedliche Namen für das, was ich euch heute vorstellen möchte: leckere, fruchtig gefüllte, mürbe Plätzchen. Wir lieben die kleinen Köstlichkeiten, denn sie lassen sich immer wieder anders füllen und somit kommt auch nie Langeweile auf. Letztes Jahr haben wir sie…

Von Vanessa Siemon 28. November 2017 0

Weihnachtsbäckerei: Ausstechplätzchen

Donnerstag ist Plätzchenzeit – oder gehen Plätzchen nicht immer? Hallo liebe Feinschmecker! 🙂 Heute zeige ich euch, wie ihr mit wenigen Zutaten Backspaß für die ganze Familie zaubern könnt. Die Ausstechkekse sind seit Jahren fester Bestandteil unserer Weihnachtsbäckerei, denn sie sind simpel, schnell hergestellt und wunderbar wandelbar. Bei der anschließenden Dekoration kann sich auch wieder…

Von Vanessa Siemon 23. November 2017 0

Weihnachtsbäckerei: Vanillekipferl

Hallo liebe Feinschmecker, hat euch das Ministollenrezept bereits gefallen? Dann geht es heute weiter mit einem anderen Klassiker unter dem Weihnachtsgebäck – den zart-mürben Vanillekipferl. Meine Oma hat sie damals immer für uns Enkel gebacken und sie waren ein Traum. Das Originalrezept konnte sie mir leider nicht mehr verraten, aber nach diversen Versuchen, kommt dieses…

Von Vanessa Siemon 15. November 2017 0

Weihnachtsbäckerei: Ministollen (+Mohnvariante)

Gibt es etwas schöneres, als in der Weihnachtszeit nach Hause zu kommen und bereits an der Haustür kommt euch der Duft frischgebackener Kekse und Köstlichkeiten entgegen? Neben Kerzen, kuscheligen Decken und den typischen Gerüchen nach Zimt, Nelken und Orangen/Mandarinen gehören Gebäck definitiv zur Gemütlichkeit, die diese Jahreszeit mit sich bringt. Ein kleines bisschen wie ein…

Von Vanessa Siemon 12. November 2017 2

Rezept: Thunfischfrikadellen Low Carb

Liebe Feinschmecker, heute haben wir ein leckeres, einfaches und lowcarb-taugliches Fischrezept für euch. Fisch lieben wir und zudem ist es eine wunderbare Fettquelle, die in der Lowcarb-Ernährung nicht fehlen sollte. Handlich sind die kleinen Buletten auch noch, was sie für den Pausensnack bei der Arbeit perfekt macht. Zusammen mit unseren Kartoffel-Leinsamen-Brötchen könnt ihr daraus auch…

Von Vanessa Siemon 31. August 2017 0

Rezept: Lowcarb-Brot – saftig, knusprig, lecker – das gute, alte Weißbrot

Hallo liebe Feinschmecker, Lowcarb und Brot ist immer ein heikles Thema, auch bei uns. Entweder ist es voller Körner, wie unser Leinsamen-Haferkleie-Brot (die man irgendwann nicht mehr sehen und essen kann), oder es hat die Konsistenz von Gummi. Oder noch schlimmer, es schmeckt schrecklich oder nach nichts. Alles kein Zustand, wenn man sich auf eine…

Von Vanessa Siemon 20. August 2017 1