Weihnachtsbäckerei: Möppchen - ein Familienrezept
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Kategorie: Gebäck
 
Möppchen - zartes Mürbegebäck mit Moccabohnenfüllung und farbenfroher Glasur. Das Rezept reicht für ein Blech mit ca. 30 Möppchen (je nach Größe)
Zutaten
  • Für den Teig:
  • 250g Butter
  • 125g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Orangenschalenabrieb
  • 1 Messerspitze Kardamom, Nelken und Zimt
  • 300g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • 1 gehäufter Teelöffel Backpulver
  • .
  • 125g Moccabohnen
  • .
  • Für die Verzierung:
  • Puderzucker
  • roten Fruchtsaft (ich habe Kirschsirup genommen)
  • Hagelzucker
Zubereitung
  1. Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig herstellen, diesen etwa 30 Minuten kühlen - dann lässt er sich besser verarbeiten.
  2. Den Teig zu einer Rolle formen mit ungefähr 3cm Durchmesser, davon etwa ½cm dicke Scheibchen abschneiden. Auf die Scheibe eine Moccabohne geben, einschlagen und eine Kugel daraus formen.
  3. Die fertigen Kugeln auf ein gefettetes Backblech setzen (oder Backpapier nutzen), je nach Größe der Kugeln 12-15Minuten bei 170° Umluft backen. Sie sollten nur ganz leicht Farbe annehmen.
  4. Auskühlen lassen und anschließend mit Puderzuckerguss und Hagelzucker dekorieren.
  5. Wenn euch die Kugeln zu fest geworden sind nach dem auskühlen, lasst sie ein paar Tage in der geschlossenen Keksdose stehen, dann werden sie wieder etwas weicher.
Recipe by glasgarten.net at https://glasgarten.net/weihnachtsbaeckerei-moeppchen-ein-familienrezept/