Weihnachtsbäckerei: Ministollen
Autor: 
 
Zutaten
  • 1 Ei
  • 75g. Zucker
  • 100g. Butter
  • 50g. Mandeln gemahlen
  • 125g. Quark
  • 300g. Dinkelmehl
  • 100g. Orangat/Zitronat
  • 50g. Rosinen
  • ein guter Schluck Amaretto (alternativ: Fruchtsaft)
  • ½ Päckchen Backpulver
  • Aromen aus der Flasche: Buttervanille, Rum, Orange (jeweils ein halbes Röhrchen)
  • Zum Bestreuen: geschmolzene Butter und Puderzucker nach Geschmack
Zubereitung
  1. Die Rosinen kleinschneiden, in Amaretto (oder Saft) marinieren.
  2. Zucker, Butter, Ei schaumig schlagen, dann den Quark und die gemahlenen Mandeln zugeben.
  3. Rosinen, Zitronat/Orangat und die Aromen unterrühren.
  4. Das Backpulver mit dem Mehl mischen und unter den Teig rühren.
  5. Kleine Stollen formen und bei 175° Umluft (vorgeheizt) ca. 20 Minuten backen. Wenn sie zu dunkel werden, eventuell mit Alufolie abdecken.
  6. Die noch warmen Stollen mit geschmolzener Butter einpinseln und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Recipe by glasgarten.net at https://glasgarten.net/weihnachtsbaeckerei-ministollen/