Weihnachtsbäckerei: Hildabrötle
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Zutaten
  • 125 gr. Butter
  • 50 gr. Zucker
  • 1 Ei
  • 50 gr. Vollkornmehl
  • 150 gr. Mehl
  • 50 gr. gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Lebkuchengewürz
  • zur Deko:
  • 100 gr. Marmelade
  • 100 gr. Puderzucker
Zubereitung
  1. Ei mit Zucker und Butter schaumig rühren,
  2. Lebkuchengewürz, gemahlene Mandeln und Backpulver unterrühren.
  3. Mehl und Vollkornmehl mischen und am besten in den restlichen Teig sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
  4. Den geschmeidig gekneteten Teig in den Kühlschrank geben und gute 30 Minuten ruhen lassen.
  5. Auf einer leicht gemehlten Unterlage den Teig dünn ausrollen, anschließend Formen nach Geschmack ausstechen. Aus Mangel an kleinen Förmchen habe ich erst Sterne ausgestochen und anschließend mit einem Apfelkerngehäuseentferner (gibt es dafür einen Fachbegriff?) die Aussparung ausgestochen.
  6. Wenn ihr ausreichend Kekspaare ausgestochen habt und der Backofen auf 160° (Umluft) vorgeheizt ist, gebt die Kekse in den Backofen. Gebacken habe ich sie circa 12 Minuten, bis die ersten Ränder leicht braun wurden.
  7. Lasst die Kekse auskühlen, bestreicht dann die ganzen Kekse mit Marmelade und belegt sie mit einem Keks mit Aussparung.
  8. Anschließend großzügig puderzuckern und probieren.
  9. Guten Appetit! :-)
Recipe by glasgarten.net at https://glasgarten.net/weihnachtsbaeckerei-hildabroetle/