Die Trockenhefe mit etwas warmen Wasser verrühren, ca. 10 Minuten gehen lassen.
Die Eier mit dem Magerquark gut verrühren, das Hefe-Wasser-Gemisch dazu geben. Die trockenen Zutaten mischen und nach und nach zur Eier-Quark-Masse geben.
Die Masse in eine geeignete Backform streichen (ich nutze eine rechteckige Silikonform), oder mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen.
Bei 160° Umluft ca. 50 Minuten backen. Die Stäbchenprobe verrät euch, ob das Brot wirklich durchgebacken ist.
Vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
Guten Appetit. :-)
Recipe by glasgarten.net at https://glasgarten.net/lowcarb-brot-koernig-lecker-hervorragende-konsistenz/