Rezept: Käsekuchen / Quarkkuchen
Käsekuchen! Gibt es etwas schöneres, als die Gabel in einen wunderbar saftigen, wahnsinnig cremigen Käsekuchen zu tauchen? Entschuldigung, bei diesem Kuchen neige ich zur Superlative 😉 es ist und bleibt mein absoluter Lieblingskuchen. In der Vorbereitung ist dieser Käsekuchen unschlagbar fix. Wenn du eine Küchenmaschine hast, kannst du sogar parallel Füllung und Teig zubereiten. Keine…
Rezept: Biskuittörtchen mit Schokoganache – Lowcarb
Hallo liebe Lowcarb-Feinschmecker, ja, ihr lest richtig. Ich zeige euch gleich, wie ihr einen wunderbar soften, fluffigen Biskuitboden backen und eine sündhaft leckere Schokoganache zaubern könnt – in der Lowcarb-Version! Industriezucker und Mehl sind nicht enthalten in diesem Rezept und ich verspreche euch, es wird niemand herausschmecken. Überrascht damit ruhig einmal skeptische Freunde oder Verwandte,…
Lowcarb Brot: körnig, lecker, hervorragende Konsistenz
Hallo liebe Feinschmecker, Brot in der Lowcarb-Ernährung ist und bleibt ein großes Problem für viele, auch für uns. Zu viele Körner und Saaten machen aus vielen Broten eher einen zusammengeklebten Körnerbrei, viele andere Zutaten lassen ein Lowcarb-Brot unnötig feucht und glitschig werden. Es schmeckt, ohne Frage, aber die Konsistenz hat mit Brot oft nichts zu…
Pancake lowcarb und glutenfrei
Hallo liebe Feinschmecker, sind die guten Vorsätze fürs neue Jahr bei euch auch noch aktuell? Bei uns ja, wir nehmen die Lowcarb-Ernährung wieder einmal in Angriff. Das Problem dabei ist der kurze Zeitraum nach den Weihnachtskeksen 😉 so ganz sind wir vom Süßtripp noch nicht weg und suchen daher nach süßen, aber guten Alternativen. Pfannkuchen,…
Weihnachtsbäckerei: Engelsaugen
Hallo liebe Feinschmecker, gestern zeigte ich euch, wie ihr supersaftige Kokosmakronen zaubern könnt. Heute zeige ich euch, wie ihr das übriggebliebene Eigelb auch noch in sehr leckere Kekse verwandeln werdet. Beide Rezepte bieten sich daher an, gemeinsam zubereitet zu werden 🙂 Engelsaugen? Engelsaugen sind zarte Mürbteigkugeln, die leicht plattgedrückt werden vor dem Backen. Typisch für…
Weihnachtsbäckerei: Kokosmakronen – extra saftig
Hallo liebe Feinschmecker, heute gibt es das nächste feine Backrezept, denn.. was fehlte noch in unserem kleinen Backbuch? Richtig, die Kokosmakronen 😉 Bevor Julian mir dieses Jahr wieder in den Ohren liegt, ich hätte seine Kokosmakronen vergessen, habe ich sie jetzt schnell noch gebacken. Das Rezept ergänzt sich auch prima mit den Engelsaugen – für…
- Rezept: Lowcarb-Brot mit Linsenmehl und Leinsamen 19. Februar 2020
- Der Blog ist wieder da! 14. Juni 2019
- Mein „warum“ für mehr Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein 7. Juni 2019
- Rezept: Osterzopf und Osterbrot 20. April 2019
- Rezept: Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting lowcarb 18. April 2019